Küchenleitung (m/w/d/x)

Du willst nicht nur eine Küche übernehmen – sondern von Anfang an etwas Eignes aufbauen
Keine eingefahrenen Prozesse, kein bestehendes Team, keine starren Konzepte - sondern Raum für Gestaltung, Verantwortung und unternehmerisches Mitdenken.

Du arbeitest dort, wo andere Urlaub machen. Direkt am Markkleeberger See können unsere Gäste auf dem Wasser oder an Land aktiv sein oder einfach mal die Seele baumeln lassen. Das Deutsche Jugendherbergswerk (DJH) sucht für seine in 2026 neueröffnende Jugendherberge am Markkleeberger See eine

Küchenleitung (m/w/d/x) für unsere Jugendherberge Markkleeberg
zum 01.07.2026 in Vollzeit

Wir bieten mehr!

• Du wirst Teil einer lebendigen Community, die sich für nachhaltiges Reisen und unvergessliche Erlebnisse begeistert.
• In unserer Jugendherberge geht es nicht nur um Betten, sondern um echte Begegnungen und unvergessliche Momente.
• Du hast die Chance, eine Küche von Beginn an mitzugestalten. Bei uns kannst du deine Ideen einbringen und verwirklichen und die Jugendherberge zu einem einzigartigen Ort machen.
• Zusätzlich profitierst du vom regelmäßigen Austausch mit den Küchenleitungen anderer Jugendherbergen und kannst auf bestehende Erfahrungen zurückgreifen, ohne auf deine eigene Handschrift verzichten zu müssen.
• Du bekommst eine leistungsgerechte Vergütung in Anlehnung an einen Tarifvertrag, 30 Tage Urlaubsanspruch und ein Arbeitszeitkonto bei einer geregelten Arbeitszeit im Zwei-Schicht-System. Wir versprechen dir mindestens ein freies Wochenende im Monat!
• Du erhältst sechs Übernachtungen pro Jahr mit der Familie in allen sächsischen Jugendherbergen gratis.
• Wenn du möchtest, darfst du deine selbstgekochten Speisen zu den Mahlzeiten gleich gemeinsam mit deinen KollegInnen essen. Diese bekommst du kostengünstig zum Sachbezugswert.
• Wir bieten interessante Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten über die verbandsinterne Akademie.
• Dich erwartet ein kollegiales Miteinander sowie eine kinder-, jugend- und familienfreundliche Atmosphäre.

Deine Mission:

• Dich erwartet keine bestehende Küchenstruktur und kein eingefahrenes Team - sondern die Möglichkeit, gemeinsam mit unserer Herbergsleitung ein wirtschaftliches und gastorientiertes Küchenkonzept für unsere Jugendherberge zu entwickeln und erfolgreich umzusetzen.
• Du planst Küchenabläufe, richtest Strukturen ein und schaffst Prozesse, die im Alltag wirklich funktionieren. Du sorgst dafür, dass Hygiene-, HAACP- und Qualitätsstandards von Anfang an sauber umgesetzt werden.
• Du baust dein Küchenteam mit auf, arbeitest neue Mitarbeitende ein, vermittelst klare Erwartungen und schaffst eine vertrauensvolle Atmosphäre.
• Im laufenden Betrieb steuerst du alle Küchenprozesse, kümmerst dich um Bestellungen, Lagerbestände, Lieferanten und Produktionsplanung und behältst dabei Qualität, Wirtschaftlichkeit und einen reibungslosen Ablauf im Blick.
• Natürlich packst du auch selbst mit an und bist präsent, wenn es darauf ankommt.
• Mit deinem Team zauberst du jeden Tag leckeres Essen für unsere Gäste und überrascht auch mal mit kreativen neuen Gerichten, dabei sind vegetarische und vegane Gerichte selbstverständlich.

Dein Profil:

• Du hast bereits Erfahrung in einer leitenden Position in der Küche gesammelt und weißt, wie man Mitarbeitende führt, Abläufe organisiert und auch in stressigen Situationen den Überblick behält.
• Noch wichtiger ist uns aber, dass du Lust hast, nicht nur zu verwalten, sondern wirklich etwas aufzubauen.
• Du denkst wirtschaftlich, arbeitest eigenständig, erkennst, was verbessert werden muss, und setzt Dinge pragmatisch um.
• Du leitest das Küchenteam mit Klarheit, Fairness und Motivation. Dabei erkennst du die Stärken deines Teams, förderst Talente und verteilst Aufgaben sinnvoll, damit jeder seine besten Leistungen abrufen kann.
• Du scheust dich nicht vor dem Kontakt mit unseren Gästen und führst auch gern mal ein Gespräch, während du das Buffet betreust.
• Du bist belastbar, lösungsorientiert und übernimmst Verantwortung.

Wir (er)leben Gemeinschaft!
Seit über 100 Jahren ist der Landesverband Sachsen e.V. im Deutschen Jugendherbergswerk Teil einer weltumspannenden Idee und ist ein Ort für gelebte Gastfreundlichkeit. Wir vertreten Werte, die das Leben bereichern und stehen für Begegnungen, Respekt und Weltoffenheit. Als gemeinnütziger Verband betreiben wir 23 Jugendherbergen an den schönsten Orten in Sachsen. Jugendherbergen sind einzigartige Lernorte und Erlebnisräume. In und um unsere Jugendherbergen schaffen wir Momente und Erlebnisse, die im Kopf bleiben und zu Herzen gehen. In familiärer Atmosphäre arbeiten wir im Team täglich daran, diesem Ziel gerecht zu werden.

Die Jugendherberge Markleeberg verfügt vor. über 172 Betten in 58 Zimmern. Wir schaffen Begegnungen und unvergessliche Erlebnisse für Schulklassen, Familien und Sportgruppen.

Vielfalt ist uns wichtig. Wir freuen uns über Bewerbungen von Menschen ungeachtet ihrer ethnischen, nationalen oder sozialen Herkunft, des Geschlechts, einer Behinderung, des Alters oder ihrer sexuellen Identität. 

Interesse geweckt? 
Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen! Bitte bewirb dich über „Online bewerben“.